Thực đơn
Bánh pho mát Lịch sửDạng nguyên thủy của bánh pho mát có thể là một món ăn phổ biến vào thời Hy Lạp cổ đại thậm chí trước khi những người La Mã thông qua trong cuộc chinh phục của Hy Lạp.[2] Tác phẩm đề cập đến bánh pho mát sớm nhất được biết đến là một tác phẩm của thầy thuốc Hy Lạp cổ Aegimus, viết về nghệ thuật làm bánh pho mát có tên (πλακουντοποιικόν σύγγραμμα—plakountopoiikon suggramma).[3][4] Trong tác phẩm De Agri Cultura của Cato Già có công thức của ba loại bánh được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo: libum và savillum và placenta.[5][6] Trong ba loại bánh này thì placenta gần giống với bánh pho mát hiện đại, có vỏ bánh cứng được trộn và nướng riêng.[7]
Công thức làm bánh pho mát sớm nhất còn tồn tại đến nay từ một cuốn sách dạy nấu ăn của Anh từ năm 1390 có tên Forme of Cury[8]. Từ cuốn sách này, đầu bếp Heston Blumenthal cho rằng bánh pho mát là một phát minh của người Anh[9].
Thực đơn
Bánh pho mát Lịch sửLiên quan
Bánh Bánh mì Việt Nam Bánh chưng Bánh cuốn Bánh nướng chảo Bánh mì thanh long Bánh tro Bánh trung thu Bánh mì Bánh mậnTài liệu tham khảo
WikiPedia: Bánh pho mát http://www.culinaryschools.com/newsletter/July%202... http://books.google.com/books?id=zdHYAQAAQBAJ http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perse... http://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/... //dx.doi.org/10.1525%2Fgfc.2002.2.4.19 http://www.novaroma.org/religio_romana/cato_recipe... https://www.fergusonplarre.com.au/History/Cheescak... https://web.archive.org/web/20131124231229/http://...